it怎么样自做牛排好吃(在家怎么样做牛排好吃)

家常牛排怎么做好吃又简单

家常牛排好吃又简单工艺煎 口味咸鲜味 时间60分钟 主料main牛肉1斤3人份辅料others酱油适量 料酒适量 生粉适量 椒盐适量 香粉适量 料酒适量 喜欢吃牛排，尝试一下在家自己做，用料都是很普通的，价格实惠。凯时app手机

味道不输西餐厅。

家常牛排的做法步骤step1牛肉是直接在市场买了切好的，牛后腿肉，选筋少的（能买到牛里脊就要里脊肉）。

厚度大概2CM左右。

洗干净后用刀背或者专门的肉锤拍打一下。

步骤step2准备耗油，生抽酱油，料酒，生粉（嫩肉粉），椒盐，香粉（香粉是用罗勒晒干后自己研磨的，也可以用十三香或其他香粉代替）。

咸淡各有口味，根据自己喜好调配就好。

步骤step3把配料搅拌均匀后放肉腌制。

最好能保证正反两面都能腌制15分钟以上。

腌制过程中用牙签戳一下肉，确保入味。

步骤step4煎锅下油，（条件有限，用的普通植物油）。

如果用黄油会更香。

大火把油烧到微微冒烟后，转中火放肉煎。

7分熟正反两面各煎1分30秒。

8分熟正反面各煎2分钟这样。

不要煎太久，肉老了就不好吃了。

出锅前记得把肉的边边角角给煎一下。

步骤step5煎好的牛肉可以直接切了吃，因为家里没有西餐的刀叉，我是用剪刀把肉给剪成小块的了。

步骤step6煎完肉的锅可以弄点素菜煎一下，荤素搭配。

最后就可以上桌了。

家常牛排的成品图家常牛排的烹饪技巧技巧tips腌制时间要够，不然不入味。

当然也可以选择后续配一点黑椒汁。

自己在家怎么做牛排好吃

材料牛排，佐料，锅方法1首先购买牛排，建议直接在超市购买袋装牛排或者新鲜牛排；
2准备好佐料，例如胡椒酱，料酒，番茄酱，黄油或者搭配牛排食用的意面；
3把肉一片一片拿出来放在案板上，用菜刀用力拍拍，如果怕溅出血丝可以套在食品用塑料袋上拍，这是为了拍散肉的纤维，好增加入味效果；
4用腌料腌上，注意两面都涂抹到，除了腌肉酱，再少撒一点胡椒碎，胡椒粉也行，但最好是胡椒碎，它可以说是煎牛排的灵魂；
5将锅洗干净，在锅里刷上食用油；
6然后等锅热了之后再放约5克黄油；
7然后将厚薄均匀的牛排平整的放入锅内，根据个人对牛排成熟度的喜好来决定煎牛排的时间；
8成熟度可以通过牛排的侧面截面来观察判定。

一般来说已经熟了的肉和没熟的肉颜色是不同的。

没熟的肉比较红嫩。

当牛排中间还有一层约2毫米的红色未熟肉层的时候，就是七八成熟了，可以出锅了；
9然后装盘，撒上胡椒酱或者其他配料就可以吃了。